OBTIENE RESIDENCIA VILLAZUL EL DISTINTIVO "H"

El pasado 14 de Noviembre y después de una rigurosa inspección de todos los procesos e instalaciones, las cocinas y comedores de Residencia Villazul obtuvieron el Distintivo "H” por cumplir con todos los lineamientos exigidos en la higiene y calidad de los alimentos.

El Distintivo "H", es un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004.

La asesoría del consultor consiste en ofrecer al personal que labora en los establecimientos fijos de alimentos y bebidas que así lo soliciten, una serie de recomendaciones y técnicas para el lavado, desinfección, limpieza, almacenamiento, congelación, refrigeración, descongelación, higiene personal, etc. para ser implementadas como un proceso de mejora continua.

Esta información está regida por una lista de verificación que se deberá cumplir en un 90% de satisfacción y que contempla los siguientes puntos:

• Recepción de alimentos
• Almacenamiento
• Manejo de sustancias químicas
• Refrigeración y congelación
• Área de cocina
• Preparación de alimentos
• Área de servicio
• Agua y Hielo
• Servicios sanitarios para empleados 
• Manejo de Basura
• Control de plagas
• Personal
• Bar

EXHIBICIÓN DE BAILE REGIONAL

El pasado 14 contamos con la visita de la bailarina profesional Noemi García quien nos deleitó con una exhibición de baile titulada "Sones Jarochos”, la cual nos gustó mucho, pues con una música muy bonita de marimba y otros instrumentos admiramos a Noemi bailar luciendo un hermoso vestido completamente bordado a mano.

Pasamos una tarde muy agradable y agradecemos mucho su visita y su demostración de baile regional.

VISITA A LOS CHURROS "EL MORRO"

Con estos fríos teníamos mucho antojo de un buen chocolate caliente con churros, así que no lo pensamos más y organizamos una visita a los churros más famosos de México, los de El Moro, que se encuentra en el número 42, del Eje Central Lázaro Cárdenas desde hace 78 años. 

Los fundadores son originarios de España. Cuando llegaron a México iniciaron con una panadería; sin embargo, tiempo después decidieron ingresar a nuestro país uno de los antojos españoles por excelencia: los churros.

La primera máquina para hacerlos era prácticamente un carrito, pero gracias a la aceptación de la gente, los dueños se animaron a comprar el local. Para darse abasto colocaron en la cocina una máquina que se llama paila, la cual tiene mayor capacidad para hornear al momento todos los churros que se venden en el negocio.

La pasamos muy bien, comimos churros exquisitos y nos quitamos el frío con el espumoso chocolate.

ROSCA DE REYES

La noche del 5 de Enero tuvimos la visita de los tres reyes magos, Melchor, Gaspar y Baltazar quienes nos saludaron y nos felicitaron por el año nuevo.

Partimos la rosca de reyes en compañía de nuestros compañeros de Villazul y después la disfrutamos con una taza de chocolate caliente.

Posteriormente nuestros los reyes magos fueron a visitar a su suite a los compañeros que no pudieron bajar al comedor.

Nos encantó la visita, ¡Los esperamos el próximo año!

BRINDIS DE AÑO NUEVO

El 31 de Diciembre tuvimos en la Residencia nuestro brindis de Año Nuevo en el cual dimos gracias a Dios por el año que terminó y brindamos con una copita de sidra para recibir al año que empieza con los mejores deseos mientras una cascada de globos llenaban todo el comedor.

No podían faltar las 12 uvas que comimos con cada campanada para pedir un deseo con cada una o enlistar nuestros propósitos para este 2013.